台妹在港親身試10分鐘食澳牛,「十分鐘吃出香港精神」果然名不虛傳

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台妹親身試10分鐘食澳牛,第一句就話「服務差得很誇張」

港式茶餐廳世界知名,這次去香港之前廣發英雄帖,要求香港朋友提供「食物味道好,但服務奇差」的正統港式茶餐廳。最後大部分的朋友都提供一個地點,傳說中位於佐敦的「澳洲牛奶公司」。

「澳洲牛奶公司」與另一間「義順牛奶公司」不同,最出名的食物不是燉奶(雖然也挺有名),而是簡單的炒蛋和烤吐司麵包。但真正會吸引我千里迢迢來吃的原因,卻是他們那「十分鐘吃出香港精神」的特色。

這家餐廳早上7點30分開門,我特地起個大早,於7點40分抵達佐敦,這時「澳洲牛奶公司」竟然已經差不多滿座了。為了紀錄這間傳說餐廳的效率,我特地從進門開始計時,以下便是我用餐的實錄:

7:46:16 空氣走進「澳洲牛奶公司」大門

7:46:22 店內一名白衣服務生,以手上的筆指著空氣

7:46:29 空氣比出「一個人」的手勢

7:46:35 服務生用手指著空氣身邊的空位

7:46:58 空氣入座,同一時間另一名服務生如鬼魅般飄至空氣身後

7:47:05 空氣轉頭發現服務生的存在,服務生口中只吐出一字:「講!」

7:47:11 空氣開口:「早餐」

7:47:17 服務生:「食咩?」(粵語,吃什麼的意思)

7:47:21 空氣:「火腿通,炒蛋多士,凍奶茶」

7:47:28 服務生完全沒有反應便走開,也不知聽到沒

7:47:39 空氣打開背包準備拿出相機

7:47:57 才剛對焦餐牌還沒按快門,火腿通粉已經端上來了

7:48:25 通粉才吃兩口,奶茶登場

7:48:32 通粉嚥下第三口,炒蛋多士登場

7:54:44 空氣完食,招手叫人買單

7:55:07 服務生收走杯盤,順手丟下一張寫著數字「26」的紙片

7:55:35 空氣拿著紙片到櫃檯,放下26元,走出店外

果然!我在10分鐘以內,完全體會到了香港人的效率、拼搏、以及冷漠。十分鐘內吃出香港精神,果然不是浪得虛名的。

先說火腿通粉,湯汁頗清淡,雖然有味精,但以香港標準來說不算重。通粉的火侯恰到好處,彈牙但不會硬,非常完美。奶茶很滑順,雖然奶味很濃郁,但卻沒有蓋過茶味,兩者的平衡簡直絕妙。

傳說中的炒蛋更不得了,加了牛奶的蛋汁,剛剛好炒在「生與熟的交界線」上。放在舌頭上,炒蛋會自動地滑入喉嚨,宛如燕窩般的口感,真的是夢幻的感覺。相比之下,那些連鎖早餐店的炒蛋雖然也很滑嫩,但主要是以熱油泡出來的夾生炒蛋,而且胎盤上的臍帶也沒有去掉,油膩膩黏呼呼,口感真的有差。

那兩片烤吐司也令我敬佩,浸過奶油的厚片吐司,表面如巧克力片般香脆,但內部竟然比蛋糕還要軟,吃的我震驚不已。原來如此稀鬆平常的食物,達到完美的境界後,竟然會這麼與眾不同。

不過,要在這種傳說中的餐廳吃到不會發怒,可是要做足功課的。我在出發之前,朋友已經再三叮嚀:腳踏進店之前,必須先想好自己要吃什麼,不能考慮。我坐下後緊接兩名台灣籍的少女進來,她們則吃的一肚子火。

原因是她們坐下後拿著餐牌考慮要點什麼,後方鬼魅般的服務生立即不耐煩地出聲:「駛唔駛諗咁耐呀?」(粵語,需不需要想這麼久的意思。)

兩名遊客開始慌張,用國語叫對方隨便先點。這時服務生聽見這兩人說國語,立即轉換頻道:「早餐快餐茶餐,只有三種,不用想啦。」

兩人隨後點了炒蛋多士,應該是做了功課才來的。不過其中一名女孩在吃通心粉時,炒蛋多士端上來。她放下湯匙,把通心粉放到旁邊想先吃炒蛋,結果幾乎滿碗的通心粉就被收走了。

沒錯,在「澳洲牛奶公司」用餐,一定要吃完一盤才吃下一盤。只要一把食物推到旁邊,立即會被認為是「不吃了」。「澳洲牛奶公司」服務生的速度,可不是說好玩的。

總之,這間傳說中的「澳洲牛奶公司」,算是讓我開了眼界。也建議有來香港旅遊的人,一定要來「澳洲牛奶公司」體會一下這種獄卒式的服務,在了解港式效率的同時,順便享受十分鐘鐵窗生涯。

來源自網絡

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